じゃぶろぐ

胡麻味噌風味チキン ロサンゼルスからの手紙

アフリカのサバンナ地帯が発祥の地と言われている「胡麻(ゴマ）」。ナイル川流域では５千年以上前から栽培された記録があり日本でも縄文時代の遺跡から胡麻が出土しているそうだ。古来より世界各地で健康に良いと言われ続けている胡麻。タップリ使ってみた。（↑正直、ちょっとタップリ過ぎっ！）「胡麻味噌風味チキン」。ごま油を熱したフライパンに鶏のモモ肉を入れ、よく火を通す。ごま油、味噌、みりん、酒、砂糖、胡麻を混ぜた

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