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トマト風味ポークチョップ （Pork Chops alla Pizzaiola） ロサンゼルスからの手紙

久々にスパイス類をしまってある棚を整理していたら「Herbes from Provence」というスパイスを発見。一般的には「Herbes de Provence（ハーブ・デ・プロヴァンス）」と呼ばれているスパイスで、バジル、タイム、ローズマリーラベンダーなど数種類のハーブがブレンドされている。かな～り前に１度だけこのスパイスを使ったレシピを試してそれがイマイチだったので、それからずっと棚の後ろに置き去り。この日まですっかり忘れていた

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