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アメリカ vs 日本 「卵」 ロサンゼルスからの手紙

日本人にとって、ご飯に生卵をかけて食べる「卵かけご飯」はごく普通ですが、アメリカ人はもちろん多くの日本人以外の人達の目には異様に映る。アメリカ（他の多くの国でも）では卵を生食する習慣はない。又、サルモネラ食中毒のリスクがある為完全に火を通した調理が一般的なのだ。卵のパッケージには「細菌から身を守る為、卵は冷蔵保存し黄身は固くなるまで調理し、卵を含む食べ物は完全に火を通しましょう。」という主旨の注意

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