じゃぶろぐ

ポークチョップ　フェンネル＆ケーパーソース ロサンゼルスからの手紙

この日のディナーはトマトをベースにフェンネルとケーパーを使ったソースでポークチョップを頂きました。フェンネルは日本でも手に入るのか分かりませんがシャキシャキした食感で味、香りはセロリっぽい。ケーパーは地中海沿岸などて採れる花のツボミを塩又は酢漬けした物でスモークサーモンの上によくのっている酸っぱいアレです。 ↑フェンネルとケーパー作り方は非常に簡単！簡単じゃないと作りません・・・。前から言っています

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