じゃぶろぐ

シュリンプ・スキャンピー＆リングイーニ ロサンゼルスからの手紙

ダーリンが大好きな海老とリングイーニ（パスタ）の組み合わせ。以前紹介したほんのりスパイシーなトマト系パスタ「ディアボロ風シュリンプ＆リングイーニ」も未だに我が家の定番ですが、今回はシュリンプ・スキャンピーで。バターとオリーブオイルでシャロット、ニンニク、フレーク状の赤唐辛子（←お好みで）を炒めたら、塩、胡椒を振った海老を加え２～３分炒め取り出し、ホイルで保温しておく。白ワイン、レモン汁を一煮立ちさ

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