じゃぶろぐ

クレオール風ポークチョップ ロサンゼルスからの手紙

アメリカのセレブシェフ「Emeril Lagasse」のエッセンスと呼ばれているクレオール風スパイスを使った１品を作ってみた。クレオール料理は、アメリカ南部料理の１つでニューオーリンズ地域を中心とする複数の食文化が混合して形成された独特の料理のスタイルだとか。パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、粉末唐辛子オレガノ、タイム、塩、胡椒の８種のスパイスを混ぜ合わせたエッセンス（クレオール風スパイス）、塩、

このブログの詳細はこちらです。