じゃぶろぐ

エンチェラーダのソース ロサンゼルスからの手紙

何度も作っている「チーズ・エンチェラーダ」。エンチェラーダは代表的メキシコ料理の１つで我が家のお気に入り！数え切れない程作っていますが、ソースまで手作りしたのはごく最近。たまたま図書館で見つけたこちらの古いレシピ本に載っていた物。ダーリンがこのソースをとても気に入って、我が家の定番に！ピーマン（←我が家は省略）、ニンニク、チリパウダーオレガノ、クミン、トマトソースを混ぜたて作る。オーブンで焼くので

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